まあ今年の夏の暑いこと！
今年の夏の新作ケーキはMさんに購入いただいた
ゼラチン（今のゼラチンはホントに便利。
水でふやかす必要もなく全然ダマになりません。）を
使って冷たい紅茶のムースを連日作っております。　

恒例のレシピを。

紅茶のムース

全粒粉ビスケット　 100ｇ
バター　　　　　　　40ｇ

牛乳　　　　　　　　400㏄
ゼラチン　　　　　　　14ｇ
紅茶　ティーバック　3袋　うち1袋は中身だけ
生クリーム　　　　　200㏄
砂糖　　　　　　　　　50ｇ

①ビスケットを細かく砕き溶かしバターと合わせ
　型の下に敷き詰める。
②牛乳を沸騰寸前まで温めゼラチンと紅茶を入れる。
　紅茶が良く出たらティーバックを取り出す。
　粗熱を取ってとろみがつき始めるまで氷水で冷やす。
③生クリームと砂糖を合わせ8分立てにする。
④②と③を混ぜビスケットの上に流し冷やし固める。　
　

どうぞお試しあれ！